dilluns, 16 de novembre de 2015

Perelada 5 fincas

  • Tipus de vi: Negre
  • Bodega: Perelada
  • Anyada: 2011
  • Raïm: Cabernet Sauvignon, Samsó, Garnatxa negra, Syrah, Merlot, Monastrell
  • Graduació: 15%
  • D.O.: Empordà
  • Preu: 10€

  • Primera cata (acabada d'obrir)
  • Segona cata (passats 5')
  • Tercera cata (passats 25')

Tornem a Perelada, amb un dels bucs insígnia de la bodega de l'Empordà, el 5 fincas, un reserva amb un coupage que engloba varietats de raïm de les 5 finques de la seva propietat, amb condicions geològiques ben diferents. Pont de Molins amb terra sorrenc, Garriga amb terra de grava, Malaveïna amb argila vermella, Espolla, amb pissarra negra, i Garbet, de pissarra.

Com a bon reserva, té un color vermell cirera intens, amb una llàgrima molt present i marcada.

Amb olor a fruita madura, molt penetrant. Pel nostre gust, massa notes alcohòliques, hem suposat que probablement perquè les últimes cates han estat de vins molt més suaus.

En el seu pas en boca té un gust molt ampli, sense asperesa, i amb una acidesa molt equilibrada El seu sabor perdura molt bé en el paladar, de cos potent però molt subtil, i que va millorant a mesura que passa el temps.

Per beure amb carns vermelles, caça, o amb formatges curats madurs. I sobretot, per gaudir-lo.

2 comentaris: