Perelada 5 fincas

• Tipus de vi: Negre
• Bodega: Perelada
• Anyada: 2011
• Raïm: Cabernet Sauvignon, Samsó, Garnatxa negra, Syrah, Merlot, Monastrell
• Graduació: 15%
• D.O.: Empordà
• Preu: 10€

• Primera cata (acabada d'obrir)
• 
• Segona cata (passats 5')
• 
• Tercera cata (passats 25')
• 

Tornem a Perelada, amb un dels bucs insígnia de la bodega de l'Empordà, el 5 fincas, un reserva amb un coupage que engloba varietats de raïm de les 5 finques de la seva propietat, amb condicions geològiques ben diferents. Pont de Molins amb terra sorrenc, Garriga amb terra de grava, Malaveïna amb argila vermella, Espolla, amb pissarra negra, i Garbet, de pissarra.

Com a bon reserva, té un color vermell cirera intens, amb una llàgrima molt present i marcada.

Amb olor a fruita madura, molt penetrant. Pel nostre gust, massa notes alcohòliques, hem suposat que probablement perquè les últimes cates han estat de vins molt més suaus.

En el seu pas en boca té un gust molt ampli, sense asperesa, i amb una acidesa molt equilibrada El seu sabor perdura molt bé en el paladar, de cos potent però molt subtil, i que va millorant a mesura que passa el temps.

Per beure amb carns vermelles, caça, o amb formatges curats madurs. I sobretot, per gaudir-lo.

Perelada Collection Blanc

• Tipus de vi: Blanc
• Bodega: Perelada
• Anyada: 2013
• Raïm: Chardonnay (70%), Sauvignon Blanc (30%)
• Graduació: 13º
• D.O.: Empordà
• Preu: 8,5€

• Primera cata (acabada d'obrir)
• 
• Segona cata (passats 5')
• 
• Tercera cata (passats 25')
• 

Ja hem parlat anteriorment del Castell de Perelada, així que passarem a parlar d'aquest gran vi, que ret homenatge a la col·lecció de cristalls del Castell, una de les més grans del país.

A primera vista apreciem un color palla brillant, molt maco i atractiu visualment. En nas apreciem aromes a fruita blanca madura, inclòs aromes a pinya.

Ja en el seu pas en boca, tenim un gust suau, un punt sec que li confereix la seva criança en bótes d'acàcia, i una acidesa molt agradable. De cos persistent, manté molt bé la seva estructura amb el temps.

El recomanem beure amb formatges secs madurats, pastes i arrossos.

Jardins Blanc 2013

• Tipus de vi: Blanc
• Bodega: Perelada
• Anyada: 2013
• Raïm: 67% Sauvignon blanc, 24% Macabeu, 9% Garnatxa blanca
• Graduació: 12º
• D.O.: Empordà
• Preu: 4,5€

• Primera cata (acabada d'obrir)
• 
• Segona cata (passats 5')
• 
• Tercera cata (passats 25')
• 

A la província de Girona, trobem el Castell de Perelada, o Peralada, segons qui ho escrigui, un petit poble on s'elaboren vins des del segle XIV, convertint-se així en la regió vinícola més antiga de la Península. Però és Miquel Mateu Pla, qui compra el Castell de Perelada, que realment impulsa a partir de 1923 l'elaboració de vins a la zona.
Actualment, i després d'aconseguir prestigi no només a nivell nacional, Castell de Perelada continua en mans de la família, i més concretament, del net de Miquel Mateu, Javier Suqué Mateu.
A la D.O. Empordà, i concretament, a la zona de Perelada, conflueixen una gran varietat de sols que permeten/confereixen un raïm amb una varietat de matissos molt interessants.
El vi que ens ocupa avui, és, podríem dir, un dels bàsics d'aquesta bodega, per dir-los d'alguna manera, en la seva varietat de vi blanc, un vi jove amb una vinificació del most a una temperatura controlada i constant de 15ºC, posteriorment embotellat en la clàssica ampolla tipus Borgogna.
De color groc clar i brillant, marca en la copa una fina i lleugera llàgrima. En el moment d'olorar-lo, notem aromes a fruita (bastant marcada al nostre parer) fresca, i alguns tocs finals de panses i flors (evocant aquests jardins que donen nom al vi). Quan el tastem, apreciem un gust suau, la continuitat de la fruita, amb un punt llaminer, molt fresc i gens àcid, cosa que ajuda a seguir-lo degustant.
Potser pensat més per prendre-ho a copes que no pas amb un bon àpat, aquesta és la nostra proposta, ben fred, per gaudir d'aquestes caluroses nits que ja comencen a semblar d'estiu.